Salgados - Salada de Camarão e Frutas

Faça essa salada para servir no almoço de domingo. É gostosa e tem um belo visual. Experimente!

o   Ingredientes:

·         1kg camarões inteiro, com casca e cozido

·         2 maças verdes

·         1 aipo picadinho (Só a parte branca do talo)

·         1 xícara de nozes picada

·         1 lata de abacaxi em calda

·         1kg de batata cozida e cortada em cubinhos

·         2 pepinos em conserva picadinhos

·         1 cebola batidinha

·         1 pimentão vermelho em tirinhas

·         1 pimentão verde em tirinhas

·         2 colheres (sopa) de  ketchup

·         Sal, limão azeite e pimenta do reino (branca) a gosto

·         Maionese

·         Alface

·         Salsa e cebolinha verde

·         Ovos

o   Como Preparar:

1ª Etapa:

Limpe bem os camarões cozidos e tempere-os quentes com limão, ketchup, pimenta e azeite a gosto. Deixe esfriar. Escorra bem a calda e corte o abacaxi em pedacinhos.

2ª Etapa:

Em uma vasilha misture o camarão, o abacaxi, o aipo, as maçãs, as nozes, a batata, o pepino, os pimentões, a cebola e boa porção de cheiros verdes picadinho. Mexendo com cuidado, adicione maionese em quantidade suficiente para ligar a salada. Arrume na travessa e conserve na geladeira por mais três horas.

3ª Etapa:

No momento de servir, enfeite com alface picadinha, ovos cozidos e cortados em gomos, camarões inteiros, dos quais devem ser reservados alguns quando em faze de tempero.

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Doces - Mousse de Damasco

Essa receita é bem simples de se fazer e tem um sabor inesquecível. Sirva como sobremesa de um jantar especial!

o   Ingredientes:

·         250g de damasco seco (do tipo mais doce, em molho por 12h)

·         6 folhas de gelatina branca

·         3 colheres (sopa) de água

·         250g de açúcar

·         250g de coalhada

·         5 claras em neve

o   Como Preparar:

Ferva a água e dissolva a gelatina. Misture o damasco, o açúcar e a coalhada no liquidificador. Leve à geladeira para tomar consistência  cremosa. Por último junte a essa mistura as cinco claras em neve. Volte à geladeira e forma untada com óleo vegetal sem sabor.

Nota: Ao desenformar, enfeite com pedaços da fruta ou cobrir toda a superfície com geléia de damasco.

Você pode também colocar em formas individuais. Fica um charme!

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Bebidas - Café Com Rum

Para esses dias de verão, nada melhor que um café gelado. Com chantilly então...

o   Ingredientes: (Para uma pessoa)

·         Meio cálice (17 ml) de rum

·         1 colher (chá) de açúcar

·         1/3 de xícara (80 ml) de café bem quente

·         1 bola de sorvete de chocolate

·         ¼ de xícaras (60 ml) de creme de leite fresco batido em chantilly

o   Como Preparar:

Num copo grande de vidro, coloque o rum, o açúcar e despeje o café quente. Coloque a bola de sorvete de chocolate sobre o café e decore com o chantilly.

Nota: Polvilhe sobre o chantilly cacau em pó. Enfeite com canela em pau ou biscoito canudinho de chocolate.

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Salgados - Arroz Fantasia

Mais uma receite fácil para se fazer na correria do dia a dia. Tem um sabor surpreendente!

o   Ingredientes:

·         2 xícaras (chá) de Arroz cozido

·         1 lata de milho verde

·         ½  xícara (chá) de cenoura cozida cortada em cubinhos

·         2 colheres (sopa) de salsinha picada

o   Cobertura:

·         ½ xícara (chá) de água fervente

·         1 tablete de calado de galinha

·         1 lata de creme de leite

·         3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

o   Como Preparar:

Misture todos os ingredientes com o arroz cozido e coloque em um refratário. Dissolva o tablete na água fervente, junte o creme de leite e o queijo. Misture bem e espalhe sobre o arroz.

Leve ao forno para gratinar na hora de servir.

Nota: Você aproveitar o arroz do dia anterior para essa receita. É simples, gostoso, e tem um visual todo colorido.

Acompanha carnes assadas. (Lagarto, frango, etc..)

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Salgados - Bolinho de Arroz

Esses bolinhos são deliciosos, sucessos com a garotada e perfeitos para acompanhar carnes. Faça e não vai se arrepender.

o   Ingredientes:

·         1 prato fundo de arroz cozido

·         1 ovo inteiro

·         2 gemas

·         1 colher de (sobremesa) de manteiga

·         2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado

·         Salsa e cebolinha verde picadinhas

o   Como Fazer:

Passe o arroz cozido pelo espremedor ou processador. Misture e amasse tudo muito bem. Tempere com pouco de sal e pimenta do reino se gostar. Faça pequenas bolas e frite, rapidamente em óleo quente. Retire com escumadeira e coloque sobre papel absorvente. Sirva quente acompanhado de carnes assadas.

Nota: Utilize para fazer esses bolinhos aquele arroz antigo guardado na geladeira

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Doces - Brigadeirão

Essa receita é sempre um sucesso! Difícil encontrar que não goste. Sobremesa perfeita para momentos especiais.

o   Ingredientes:

·         2 latas de leite condensado

·         1 lata de leite de vaca

·         1 lata pequena nescal (200g)

·         4 ovos

·         ½ tablete de margarina

·         1 colher (chá) de amido de milho

o   Como preparar:

Bata todos os ingredientes o liquidificador e despeje numa forma untada com manteiga e polvilhada com açúcar. Leve ao forno brando em banho-maria. Desenforme gelado e enfeite com chocolates granulados.

Nota: Se você preferir um visual mais sofisticado, enfeite com lascas de chocolate branco. Se quiser um visual mais divertido, enfeite com confeitos coloridos.

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Salgados - Macarrão ao Creme

Essa é uma receita rápida e fácil de fazer nesses dias de verão.  Experimentem!

o   Ingredientes:

·         500g de macarrão

·         4 colheres (sopa) de  Margarina

·         1 lata de ervilha

·         6 fatias finas de presunto

·         6 cebolas pequenas ou três cebolas médias picadas

·         1 xícara de creme de leite

o   Como preparar:

Cozinhe o macarrão e reserve. Corte o presunto em tiras finas. Descasque e corte as cebolas em quatro. Aqueça a margarina e doure a cebola. Tempere com sal e pimenta do reino. Acrescente o creme de leite, a ervilha e o presunto. Aqueça sem deixar ferver. Sirva sobre o macarrão.

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