Salgados - Suflê de Frango

Essa receita é especial, pois foi uma tia querida que me ensinou. Coisas de família...

o   Ingredientes

Ø  1 frango pequeno e ensopado

Ø  1 xícara de molho de frango ( em que foi feito o frango)

Ø  2 colheres de sopa de queijo ralado

Ø  1 xícara de leite

Ø  2 colheres de sopa de farinha de trigo

Ø  2 colheres de sopa de margarina

Ø  2 ovos

Ø  Sal a gosto

o   Como preparar

Misture o leite com o molho do frango. Adicione a farinha e as gemas. Passe tudo pela peneira. Junte a margarina e leve ao fogo brando. Mexa até cozinhar e engrossar. Adicione o frango já desfiado, misture bem e retire do fogo até amornar. Acrescente o queijo e as claras em neve. Misture com cuidado e logo em seguida despeje em um refratário untado. Asse em forno moderado os primeiros 5 minutos e termine em forno quente.

Nota: Se você quiser, pode acrescentar palmito picado à massa. Fica muito bom!