Doces - Mousse de Damasco

Essa receita é bem simples de se fazer e tem um sabor inesquecível. Sirva como sobremesa de um jantar especial!

o   Ingredientes:

·         250g de damasco seco (do tipo mais doce, em molho por 12h)

·         6 folhas de gelatina branca

·         3 colheres (sopa) de água

·         250g de açúcar

·         250g de coalhada

·         5 claras em neve

o   Como Preparar:

Ferva a água e dissolva a gelatina. Misture o damasco, o açúcar e a coalhada no liquidificador. Leve à geladeira para tomar consistência  cremosa. Por último junte a essa mistura as cinco claras em neve. Volte à geladeira e forma untada com óleo vegetal sem sabor.

Nota: Ao desenformar, enfeite com pedaços da fruta ou cobrir toda a superfície com geléia de damasco.

Você pode também colocar em formas individuais. Fica um charme!